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最新研究稱鹽攝入量過少對健康有害 食品行業面臨新難題
鹽絕對是大多數加工食品中不可或缺的一種原料。因此，食品行業因為一項最新研究結果而陷入混亂，也就不顯得意外。該研究稱，食物中含鹽過少可能與含鹽過多有同樣的危害。但到目前為止，食品行業一直在小心翼翼地應對這項研究結論。原因有兩個：首先，因為食品制造商尚不清楚該如何對待《新英格蘭醫學期刊》（New Eng...
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間歇性斷食可能有害健康
間歇性斷食是否健康？圖片來源：GETTY IMAGES間歇性斷食限制在特定時間內攝入食物，是一種很受歡迎的減肥方法，但在一次醫學會議上發布的研究報告，卻對其安全性提出了質疑。今年3月18日在美國芝加哥發布的研究報告認為，將每天進餐的時間限制在僅八個小時內，與心臟病死亡風險提高91%有關。美國心臟協會...
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人如其食
“You Are What You Eat, Drink and Breathe”。這是一家有機餐廳里的標語。對于在霾都頑強生活的我們來說，看到“Breathe”（呼吸）這詞難免心驚肉跳。這不前兩天，剛有行為藝術家用北京100天的霧霾灰塵做成了一塊板磚嗎？腦補一下板磚擱肺里的畫面也是太美，不忍卒睹。...
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一項新研究表明，零食和煙酒一樣容易讓人上癮
事實證明，吃垃圾食品對某些人來說不僅是一種習慣，更是一種癮。圖片來源：GETTY IMAGES在任何特定的日子里，三分之一的美國成年人會吃快餐——很可能是在午餐時間。然而，在辦公室里輪換著吃甜味或咸味零食可能不僅是一種習慣。一項新研究表明，它實際上可能是一種癮。本月發表在《英國醫學雜志》（Briti...
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最新研究證實：恐龍也會得癌癥
一個加拿大研究團隊稱，他們將史前化石分析技術與現代人類醫學診斷方法相結合，發現了恐龍患惡性腫瘤的第一個明確病例。這篇論文周一發表于醫學期刊《柳葉刀腫瘤學》（The Lancet Oncology），主要研究人員來自多倫多的皇家安大略博物館（Royal Ontario Museum，ROM）和位于安大...
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最新研究：血型可能決定了感染新冠的概率
你的血型是否會增加感染新冠病毒的風險？早在新冠疫情之初，就有人提出了這種觀點，而6月27日在《血液》期刊上新發表的一篇論文似乎證實了這一點。圖片來源：GETTY IMAGES你的血型是否會增加感染新冠病毒的風險？早在新冠疫情之初，科學家們開始研究為什么一些人感染新冠病毒的病情更重，當時就有人提出了這...
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最新研究警告，新冠快篩并不保險
圖片來源：PHOTO BY GETTY IMAGES今年節日季，如果你打算去探望脆弱的親人，并在此之前進行了新冠檢測，那么就請注意：一項最新研究發現，居家快速檢測可能讓你產生一種虛假的安全感。荷蘭研究人員安排專業醫護人員對數千人進行鼻拭子檢測，并向受試者提供了居家快速檢測試劑，由他們自己完成檢測。他...
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不敢堂食、不想做飯，這讓食品行業的邊緣領域看到了機會
在可以預見的未來，越來越多的顧客將會選擇外帶用餐，而這也將成為烹飪界迎來的最快變革之一。《Zagat Future of Dining》本月發布的研究報告顯示，90%的消費者每周外賣點餐至少1到2次，而在疫情發生前，這一數字為70%。雖然全美各地的餐館已經緩步恢復營業，但食客們對堂食仍然多少有些顧慮...
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電子煙增長放緩，香煙銷售回升，到底哪個更有害健康？
行業數據顯示，由于公共健康相關的警告，近幾周來，電子煙的銷量增速已經跌至一年半以來的最低點，而香煙銷售額的下滑在上個月已經略有緩和。Cowen公司的分析師薇薇安·艾澤援引尼爾森公司（Nielsen）的數據寫道，電子煙的銷售額在截至10月5日的四周內同比增長25.5%。至少從2018年8月起，該品類每...
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一項最新研究證實，美國兒童重度肥胖比例升高
蓋蒂圖片社紐約 —— 一項最新研究用新的證據證明，重度肥胖問題在美國兒童當中變得更加普遍。有人希望參加政府食品計劃的兒童可能逆轉肥胖率的趨勢。早期研究發現，約十年前，這些兒童的肥胖率有小幅下降。但《兒科》期刊周一發表的一篇最新報告顯示，到2020年，兒童肥胖率有所反彈。這與另外一項全國數據遙相呼應。...
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